每年的农历十二月初八，是中国传统的“腊八节”。在这一天，民间有吃腊八粥的习俗。腊八粥，又称“七宝五味粥”，始于宋朝，徐珂《清稗类钞》即云：“腊八粥始于宋，十二月初八日，东京诸大寺以七宝五味和糯米而熬成粥，人家亦仿行之。“

      中国各地腊八粥的花样品种繁多，腊八粥里的食材不仅限于八种。《燕京岁时记·腊八粥》记载：“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等，合水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、松子及白糖、红糖、葡萄，以作点染。”腊八粥的组成和功效因地域和个人口味的差异而有所不同，但大体上是由谷类、豆类、坚果和干果熬制而成，营养丰富，具有温中益气、健脾和胃、滋养脏腑等功效，堪为养生佳品。